Повар из Новокузнецка признана лучшей в Кузбассе

На базе Кемеровского техникума индустрии питания и сферы услуг за победу боролись пять специалистов. И участницы, и участник (а на конкурс заявился единственный мужчина-повар) проявили высокий уровень мастерства, креативность и умение работать в условиях ограниченного времени.

Конкурсная программа состояла из теоретического и практического этапов. В первом повара доказывали, что обладают знаниями технологий приготовления, санитарных норм, правил техники безопасности и рецептур. Например, необходимо было определить массу отходов при механической обработке 87 кг картофеля в апреле, используя лишь сборник рецептур и калькулятор.

Второй этап, самый аппетитный, - приготовление блюд по заданию жюри.  Кулинары показали мастерство в изготовлении  холодной рыбной закуски, горячего блюда из мяса и десерта -  панкейков.

По результатам испытаний, лучшим поваром в Кузбассе стала Светлана Иордан, мастер производственного обучения Новокузнецкого торгово-экономического техникума.
Второе место - у Екатерины Тихоновой, повара МАУ «Школьное питание» Кемеровского лицея №62, третье - занял Евгений Овчаров, повар ООО «Волков». Поздравляем победителей и участников!

«Квалифицированные специалисты в сфере общественного питания сегодня очень востребованы. Наш регион наращивает туристический потенциал, создаёт комфортную и безопасную среду для отдыха - это один из драйверов диверсификации экономики Кузбасса. Сфера гостеприимства внедряет новые форматы, и каждый требует своих специалистов — от поваров-универсалов до бренд-шефов. Профессионалы в организации питания должны постоянно повышать квалификацию, а конкурс помогает продемонстрировать уровень мастерства, обменяться опытом с коллегами, узнать новое в этой динамично развивающейся сфере», - отметила министр труда и социальной защиты Кузбасса Наталья Чайка.
    
Светлана Иордан представит Кузбасс на федеральном этапе, он пройдет в Вологде 31 июля — 1 августа 2026 года.

Всероссийский конкурс «Лучший по профессии» направлен на повышение престижа рабочих профессий и распространение лучших практик подготовки кадров. Он проходит в два этапа – региональный и федеральный по каждой из номинаций.  В 2025 году конкурс прошёл перезагрузку и стал ключевым мероприятием федерального проекта «Человек труда» национального проекта «Кадры», реализуемого по инициативе Президента Российской Федерации.

Организаторы конкурса - Минтруд России, федеральные и региональные власти, профсоюзы и работодатели. Оператор - ВНИИ труда.
На региональном уровне конкурс организован Министерством труда и социальной защиты Кузбасса при поддержке компании «Восток-Сервис-Кузбасс». Мероприятие находится на особом контроле губернатора Ильи Середюка.

Присоединяйтесь к конкурсу «Лучший по профессии»:
ВК (https://vk.com/profkonkurs)
ОК (https://ok.ru/group/57688339578902)
MAX    (https://max.ru/id7719127048_gos)